As Farófias com Doce de Ovos são nuvens de doçura que se derretem na boca e trazem à memória o conforto das sobremesas caseiras e tradicionais.
Preparação: 1 hora
Dificuldade: Média
Custo: Económico
Porções: 8
INGREDIENTES
8 Ovos Matinados
250 g de açúcar
150 ml de leite ou água + q.b.
1 pau de canela
1 casca de limão
Canela em pó q.b.
PREPARAÇÃO
01.
Separa as claras das gemas.
02.
Bate as claras de Ovos Matinados em castelo bem firmes, com 150 g de açúcar.
03.
Leva ao lume cerca de três dedos de leite ou água. Junta o pau de canela e a casca de limão.
04.
Dispõe colheradas de claras no tacho e deixa-as cozer cerca de cinco minutos, virando-as a meio.
05.
Repete a operação até terminar o merengue.
06.
Retira as farófias, escorre-as e coloca-as numa tigela.
07.
Num tacho, junta as gemas de Ovos Matinados com o restante açúcar e com o restante leite ou água e mistura.
08.
Leva ao lume até engrossar, mexendo de forma cuidadosa. Retira e deixa arrefecer.
09.
Na hora de servir, rega as farófias com o doce de ovos e serve decorado a gosto com canela em pó.
